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Les tomatilles ou tomatillos du mexique

dans les grands paniers de mercredi dernier

la tomatille est une physalis, famille des solanacés. La plante peut mesurer jusquà deux mètres de haut. Elle pousse aux Salelles en Lozère, chouchoutée par Hélène.

Les tomatillos se consomment beaucoup au Mexique sous la forme de la salsa verde, une sauce avec de la coriandre et du jus de citron vert.

une recette ici :

http://www.saveursmexicaines.com/templates/home.php?page=55&content=119&lng=fr

tomatilles01

tomatilles02

Détails: Écrit par estelle; Catégorie : Nouvelles amapiennes; Publication : 30 septembre 2014; Affichages : 4448

Peut-être les futures poules pondeuses de l'amapp...

affaire en cours

poules

Détails: Écrit par estelle; Catégorie : Nouvelles amapiennes; Publication : 3 septembre 2014; Affichages : 4406

dans le panier des maraîchères

des pois Mange-Tout

merci mesdames !

Détails: Écrit par estelle; Catégorie : Nouvelles amapiennes; Publication : 16 juin 2014; Affichages : 4365

la nouvelle fiche de commande pour le troisième trimestre est disponible, sous sa nouvelle forme !

Mais toujours avec le même fond ! C'est un contrat entre le paysan et le consomm'acteur, c'est un engagement mutuel, c'est une confiance entre les deux parties. Nos paysans s'engagent à nous livrer leurs produits cultivés, élevés... dans le respect de tous, c'est à dire BIOLOGIQUES ! Et nous amappiens nous engageons à acheter une partie de leur production.

Lisez-bien le mode d'emploi avant de remplir votre fiche !

Posez-nous vos questions, partagez vos idées ! Nous voulons avancer ensemble !

Détails: Écrit par estelle; Catégorie : Nouvelles amapiennes; Publication : 16 juin 2014; Affichages : 4323

PREMIER PANIER maraîchage

saison 2014

Nos maraîchères avaient le trac ! Elles ont assuré comme des chefs pour ce premier panier saison 2014 : de magnifiques et délicieuses salades, une belle botte de radis, de grandes côtes de bettes, un énorme sac de feuilles d'épinards toutes belles, un bouquet tutti frutti d'herbes folles (estragon, persil frisé, mélisse, origan (je crois !), une sorte de ciboulette plate) et une jolie barquette de fraises !

Bravo Mesdames ! Continuez à aimer la terre comme vous le faites, on vous remercie !

Que faire avec toutes ces feuilles !

Avec les fanes de radis, on fait une soupe, la recette est ici

Avec les blettes on fait une tarte (sans pâte), c'est ici

les herbes, on les lave soigneusement, on les essore, et on les garde au frigo dans une boite en plastique sur un sopalin. On les utilise au fur et à mesure des besoins !

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